Carne alla pizzaiola, caldo piatto dalle origini indubbiamente napoletane

Fette di carne alla pizzaiola, magari calde, appena tolte dal ruoto che ancora borbotta sul fuoco, in un buon sfilatino: conoscete qualcosa di più buono per una merenda in un freddo inverno capace di riscaldare corpo e anima e anche, a ben guardare, qualcosa di più sensuale? Basta un morso per ritornare in pace con se stessi e per tornare a sorridere quando qualcosa nella vita non va. 

 

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La carne alla pizzaiola ha una storia dopotutto incerta ma non ci sono invece dubbi sulla sua origine: è napoletana, meravigliosamente napoletana. Ancora una volta ci troviamo di fronte a un piatto nato per riciclare degli avanzi, probabilmente è nata dopo la scoperta dell’America e quando nella città partenopea il pomodoro, col suo rosso così acceso, ha conquistato sempre di più le tavole povere dei cittadini partenopei, per riciclare pezzi di carne.

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Le proprietà dell'aglio 

La carne alla pizzaiola è un piatto appassionato e appassionante, semplice da preparare ma che richiede una certa attenzione. Il sugo alla fine è utile anche per preparare degli spaghetti squisiti, che si possono gustare anche a letto con la propria dolce metà, una forchettata tu una forchettata io, portando sulla lingua quel sapore deciso dato dall’ingrediente che più del pomodoro caratterizza il piatto: l’aglio. Non tutti sanno che l’aglio ha proprietà benefiche per l’eros, è un afrodisiaco che funziona come un viagra capace di donare prestazioni che poi faranno facilmente perdonare l’ipotetico alito cattivo. E non è tutto: l’aglio è un ottimo alleato del sistema cardiovascolare, è un anticoagulante. E per non far svanire l’effetto dell’aglio è importante che in altri ambiti certe cose non diventino dure, come la carne alla pizzaiola, vero e proprio incubo per chi segue questa ricetta: il trucco è stare attenti ai fornelli girando spesso le fettine di carne, che vanno inserire in abbondante sugo di pomodoro come se fosse un lenzuolo vermiglio che avvolge la carne e promette piaceri senza tempo. Sul finale, impossibile non proporre una spolverata di origano, anch’esso dalle grandi qualità: è un eccitante della circolazione periferica e contiene numerosi sali minerali come calcio, ferro, magnesio, sodio, zinco, potassio. 

EROSticceria

Ultima modifica ilSabato, 11 Febbraio 2017 16:03
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