Venerdì, 19 Maggio 2017 18:09

Storia e ricetta della torta caprese

È un dato di fatto poter affermare che alcune ricette di bontà tipiche partenopee, soprattutto dolci, sono frutto di errori, spesso di distrazioni che si sono rivelate idee vincenti. Molti prodotti che si riteneva potessero rivelarsi un totale fallimento hanno registrato un inaspettato successo, diventando col tempo un punto di riferimento nella tradizione gastronomica napoletana, e tra queste ricette c’è sicuramente quella della torta caprese. 

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Ciao cari amici #sagrabusters e follower di CampaniaChe..., sul nostro sito siamo soliti parlare di eventi, itinerari turistici, percorsi enogastronomici, luoghi di interesse e località nella nostra amata Regione Campania.

Stavolta invece parliamo di gastronomia, con una novità che ha attirato anche la nostra attenzione... due Sfogliacampanelle, un cuore e tanti baci.

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Casatiello Dolce o (Monte di Procida)

Ciao amici #enogastronauti e followers di Campaniache, oggi parliamo del Casatiello Dolce o meglio conosciuto con il nome di Monte di Procida, esso infatti viene chiamato così perché si narra sia nato dall'opera di qualche cuoco creativo originario del Monte di Procida.

Questo casatiello è totalmente diverso dal piu' noto e classico casatiello napoletano rustico, proprio perchè è completamente dolce, ma anch'esso viene consumato preferibilmente nel periodo pasquale, e non solo nei Campi Flegrei.

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Scopri la ricetta...

Ciao cari amici #enogastronauti e #followers di CampaniaChe, oggi vi proponiamo un classico della cucina napoletana, il migliaccio nella sua versione dolce. Questo è un tipico dolce pasquale, soffice, semplice ed economico. 

Il Migliaccio dolce, per tradizione viene preparato il martedì grasso e consumato per tutto il periodo pasquale, questo saporitissimo e soffice dolce viene chiamato anche propriamente il “Dolce dei Contadini” in quanto nato sulle tavole di contadini, lavoratori di campo, preparato con prodotti semplicissimi come la semola e la ricotta fresca.

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Napoli è bella sempre, in qualsiasi stagione, ma a Natale splende di una luce diversa, unica. Le festività natalizie nel capoluogo campano sono infatti ricche di tradizioni speciali rispetto alle altre città italiane: basti pensare all'arte presepiale, che trova a San Gregorio Armeno la sua massiva espressività creativa. Non a caso nel mese di Dicembre si registra un picco di visitatori, specialmente nel ponte dell'Immacolata appena concluso. E al turista affamato per le vie del centro storico, la cucina napoletana, già rinomata in ogni momento dell'anno, offre adesso il trionfo dei trionfi: i dolci natalizi della tradizione...

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